Colac Verbeteraar 'special' 20kg

Colac Verbeteraar 'special' 20kg is een functioneel ingrediënt voor professionele ijsbereiding. Het wordt gebruikt om structuur, mondgevoel en verwerkbaarheid van de ijsmix te ondersteunen. Meng het product zorgvuldig en gelijkmatig door de basis volgens de productspecifieke werkwijze.

Met deze verbeteraar maak je zelf jouw eigen ijsrecept om kwaliteits-schepijs te bereiden. Verbeteraar Speciaal is rijk aan melkeiwitten en heeft een hoog melkvetgehalte. Combineer met suiker, dextrose of glucose naargelang jouw smaak om een schepijs te verkrijgen met een romige smaak en gladde structuur. Doordat deze verbeteraar lichtjes gevanilleerd is verkrijgt jouw basismix reeds een subtiele smaak die jouw klanten zullen appreciëren. Tip van onze Chef De verbeteraar Speciaal zal tevens zorgen voor een stabilisatie van jouw schepijs. Hierdoor kan je jouw ijs langer bewaren zonder dat er ijskristallen optreden. gebruik: koud / warm dosering: 20-75gr / 1l Mix

Toepassingen

Gebruik in professionele ijs- of dessertbereidingen volgens de productspecifieke aanwijzingen. Meng of verwerk het product zorgvuldig zodat het gelijkmatig verdeeld wordt.

Gebruik en dosering

dosering: 20-75gr / 1l Mix

Bewaring

Bewaar de gesloten verpakking op een droge, koele plaats, beschermd tegen warmte, rechtstreeks zonlicht, vocht en sterke geuren. Sluit de verpakking na opening goed af. Volg altijd de actuele bewaarvoorschriften en houdbaarheidsinformatie op het etiket.

Verpakking

Netto-inhoud / verpakking: 20kg.