Deze goddelijke melkchocolade verleidt en verwent vervolgens, dankzij de heerlijke nootachtige basis en klassieke "chocoladeachtige" tonen.Onze Criollo cacaobonen resulteren in een sterke smaak van karamel, hazelnoten en gekookte melk met een vleugje geroosterde cacao.
✅Superieur smakende echte Belgische chocolade
✅Belgische authenticiteit
✅Uitzonderlijke en onderscheidende smaakprofielen voor alle productlijnen
✅Onze unieke, geweldige smaak
✅Duurzame chocolade, zodat je nog generaties lang van chocolade kunt genieten
✅ Fluiditeit: 💧💧💧💧 (zeer vloeibaar)
Voor een optimale smaakbeleving volgt u onderstaande instructies:
Aanduidingen voor temperen
Omgevingstemperatuur: 16-20°C / 61-65°F
Smelten: 45-48°C / 113-118.4°F
Koelen: 27 °C / 80,6 °F
Werken 28-29.5°C / 82.4-85.1°F
Geadviseerde bewaarcondities
Op een droge plaats bewaren.RV: maximaal 60%.Tussen 16 en 20°C.
Verpakking
Beschikbare uitvoeringen: 1 kg, Doos 8 x 1 kg.
Toepassingen
Gebruik deze couverture voor pralines, ganaches, mousses en patisserie. Voor het mouleren of overtrekken kiest u de toepassing volgens de vloeibaarheid van deze uitvoering. Laat het smaakprofiel van de chocolade terugkomen in de gekozen bereiding.
Houd chocolade en gereedschap droog. Smelt gelijkmatig en roer regelmatig. Tempereer wanneer u gevormde of overtrokken chocolade maakt. Voor ganache, mousse en beslag volgt u de betreffende receptuur.
