{"product_id":"origine-collection-ecuador-71-cacao","title":"Belcolade Origins Noir Ecuador 71% – 1 kg","description":"\u003ch2\u003eBelcolade Origins Noir Ecuador 71%\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePure Belgische chocolade van één oorsprong, gemaakt met Nacional-cacaobonen uit Ecuador. Deze chocolade heeft zachte, subtiele aroma’s van bloemen, rozijnen, zure en gerookte cacao en een vleugje humus.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCacaogehalte:\u003c\/strong\u003e 71%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Ecuador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e100% cacaoboter en natuurlijke vanille\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClean label:\u003c\/strong\u003e zonder lecithine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFluiditeit:\u003c\/strong\u003e 4 druppels – zeer vloeibaar en veelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpakking:\u003c\/strong\u003e 1 kg of doos van 8 × 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTempereren\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOmgevingstemperatuur:\u003c\/strong\u003e 16–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmelten:\u003c\/strong\u003e 50–55 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoelen:\u003c\/strong\u003e 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwerkingstemperatuur:\u003c\/strong\u003e 29–30,5 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBewaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDroog bewaren bij 16–20 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 60%.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eToepassingen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGebruik deze couverture voor pralines, ganaches, mousses en patisserie. Voor het mouleren of overtrekken kiest u de toepassing volgens de vloeibaarheid van deze uitvoering. Laat het smaakprofiel van de chocolade terugkomen in de gekozen bereiding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHoud chocolade en gereedschap droog. Smelt gelijkmatig en roer regelmatig. Tempereer wanneer u gevormde of overtrokken chocolade maakt. Voor ganache, mousse en beslag volgt u de betreffende receptuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Belcolade","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":63237438210378,"sku":"MS-9410-ORI-1 K","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos 8 x 1 kg","offer_id":63237438243146,"sku":"4006060","price":98.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/2392\/2828\/files\/belcolade-origins-chocolade-origins-noir-ecuador-71-1-kg-4006060-belcolade-origins-ecuador-71-bestel-eenvoudig-online-anisana-51430319751498.png?v=1698279047","url":"https:\/\/inisana.com\/nl-nl\/products\/origine-collection-ecuador-71-cacao","provider":"Anisana BV","version":"1.0","type":"link"}